A Bikavér egy ősi cuvée, csak a Szekszárdi és az Egri borvidéken lehet használni e nevet. A szekszárdi bikavér feltételei, hogy Szekszárdon honos és termesztett kék szőlőből lehet készíteni, minimum három fajta vörösbor házasításával készül. Szekszárdon kötelező, hogy a Bikavér minimum 50 %- ban Kadarka és Kékfrankos tételt tartalmazzon. Mindehhez párosul 3 világfajta a Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc és Merlot személyében. Sötét színű, fekete bogyós gyümölcsök és érett illatok jellemzik Ízvilágát is az érettség és a harmónia jellemzi, bársonyosabb, kerekebb vörös bor. Ajánlott fogyasztási hőmérséklete 16-18 ºC.
