Mint egy zamatos fürt szőlő, olyan ez az Irsai. Friss, ropogós, illatos. Könnyedségét szénsavtartalma emeli ki. Könnyű csirkehúsokhoz, hideg előételekhez ajánljuk, de magában és fröccsként is kiváló. 10-12°C-on mutatja meg legelőnyösebb oldalát.
